Bataattikeitto

Macalla terästetty Bataattikeitto

3 suurehkoa Bataattia

3 dl kookosmaitoa

1 limen mehu

inkivääriä

chiliä

½ dl Rawsom Luomu kookosöljyä

vettä

laadukasta suolaa ja mustapippuria

1-2 rkl Rawsom Luomu macajauhetta

Tee näin:

  1. Kuori bataatit, paloittele ja keitä ne kattilassa pehmeiksi.
    Ota talteen 1,5 dl keitinvettä ja valuta loput vedet pois.
  2. Soseuta bataatit sauvasekoittimella ja lisää kookosmaito sekä 1,5 dl keitinvedestä.
  3. Raasta soseeseen pala inkivääriä, lisää limemehu, kookosöljy ja chiliä maun mukaan sekä suolaa että pippuria.
  4. Anna keiton kiehahtaa vielä liedellä ja lisää sen jälkeen valmiiseen keittoon Macajauhe.