Viikuna jälkiruoka

8-10 viikunaa
1-2 rkl Rawsom Luomu Kookosöljyä
Rosmariinia
Hunajaa
Saksanpähkinöitä
Kreikkalainen jogurtti (tavallinen tai kasvipohjainen)

Pese viikunat ja leikkaa puoliksi. Laita päälle hunajaa, sulatettua kookosöljyä ja sitruunamehua. Sekoita kunnes ainekset ovat sekoittuneet viikunoiden kanssa. Ripottele päälle hienonnettua rosmariinia.
Paahda saksanpähkinät kuivalla pannulla. Paista viikunat uunissa noin 15-20min 175 asteessa. Laita lautaselle jogurttia, päälle viikunoita, pähkinöitä, hunajaa ja nauti!