Marjainen raakakakku

Ainekset:

Mantelipohja:
100 g Mantelit
100 g Tuoreet taatelit
50 g Kookoshiutaleita
Ripaus suolaa

Liota cashewpähkinöitä vedessä jääkaapissa mielellään yön yli tai vähintään 5 tuntia.

Valmista pohja. Laita irtopohjavuokaan (16 cm) leivinpaperia. Hienonna pohjan raaka-aineet monitoimikoneessa ja painelle taikina irtopohjavuoan pohjalle.

Valmista marjatäyte. Valuta cashewpähkinät. Mittaa ja sekoita kaikki marjatäyteen ainekset keskenään tehosekoittimessa tai blenderissä. Kaada tasainen seos vuokaan. Laita pakastimeen noin tunniksi.

Valmista kookostäyte. Valuta cashewpähkinät. Sekoita kookostäyteen ainekset keskenään tehosekoittimessa tai blenderissä ja kaada marjatäyteen päälle. Jähmetä pakastimessa noin 3 tuntia. Irrota vuoasta jäisenä, anna sulaa.

Koristele marjoilla. Nauti!