Liota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen (vesi ja kauramaito). Vispilöi nesteeseen siirappi ja puolet vehnäjauhosta. Alusta taikinaksi pellavasiemenproteiinijauheella ja lisää suola sekä loput vehnäjauhoista.
Anna taikinan kohota noin 1 1/2 tuntia lämpimässä paikassa. Leivo kohonnut taikina tangoiksi ja pyörittele sämpylät. Nosta sämpylät leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista sämpylöitä 225-asteisen uunin keskitasolla 15 minuuttia.
